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【百科事典】 ハチミツ

ハチミツ とは
『蜂蜜』より : 蜂蜜（はちみつ）とは、ミツバチが花から集め、巣に蓄えた蜜である。ミツバチは花から得た蜜を体内で転化酵素（インベルターゼ）を加えて分解し巣に蓄える。そのため、巣にあるうちにスクロースを中心とした花の蜜から成分が変化してゆく。ミツバチの巣は常に35℃前後に保たれるため水分が蒸発し糖分が80%ほどになる。成分としてグルコース ブドウ糖、フルクトース 果糖のほか各種ビタミン、ミネラル、アミノ酸を含んでいる。高い栄養価をもち、1kgあたり2940kcalの熱量がある。蜂蜜は糖の過飽和溶液であり、低温で結晶化する。この結晶化したほうがブドウ糖で、結晶化しない蜜の部分には果糖が多く含まれている。冷蔵庫はもちろん、冬期には室内でも固まってしまうことがある。湯煎をするなど温めれば元の液状になり、品質上は全く問題はない。

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少女漫画、女性向け漫画の「時の人」現在の、少女漫画・女性向け漫画の“時の人”は誰だと思いますか？絵柄や物語など、複数でも構いません。少女漫画界を率いてる、ノリにノッてる方を知りたいのです。“のだめ”の作者、“種村有菜”、“黒執事(これは少女漫画ではありませんが、女性向けということで)”の作者などしか浮かびませんが…古いですかね？

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